「浜の味」漁師のおすすめ料理
現在 6年目に入りました
過去 5年分をまとめ
「一番うまい魚の食べ方 明石浜の味」
として出版 発売中です
料理紹介内容は
釜揚げシンコ
イカナゴくぎ煮
ワカメ煮付け
デンスケ炙り刺身
フルセくぎ煮
フルセ寿司
フルセ唐揚
シロミル味噌漬け
シロミルパスタ
クロメバル煮付け
スズキ茶漬け
カレイ焼きひたし
アブラメ丼
アブラメしょうゆ炊き
カワツエビ唐揚げ
一夜干し
サバ漬け
シタビラメムニエル
シャコ塩ゆで
アジたたき
つぶし焼き
南蛮漬け
タチウオみりん干し
ゆでダコ
タコ刺身
タコめし
焼きダコ
タコしゃぶ
スズキ洗い
焼きアナゴ
そうめんだし
タイ茶漬け
しめサバ
練りてんぷら
イカ塩辛
ツバスサラダ
サワラ丼
タイ霜降りづくり
タイめし
かき揚げてんぷら
イカ焼き
イワシ蒲焼と煮付け
手まり寿司
タチウオ骨せんべい
タチウオ唐揚げ
タイ雑炊
アナゴめし
ガシラ味噌汁
アナゴ鍋
肝あえ
海苔の味わい方
味噌漬け
チヌ刺身熟成
一夜干し漬け
イイダコ煮つけ
カキご飯
海苔つくだ煮
ヒラメしゃぶしゃぶ
酢ナマコ
カマめし
ガザミ味噌汁
明石、神戸などの書店の他
大阪、東京などでも書店主様により販売しております
この本は 明石・タコ検定の参考ブック指定されており
WEB販売では
明石・タコ検定公式HP
明石ISM
などで購入ができます